日禾青的台茶21號紅韻紅茶的茶源主要來自於日的弟弟(茶園管理者)位於南投縣魚池鄉的小小六分地的茶園，從2014年的夏天開始種下茶樹開始迄今，未曾用過任何農藥以及化肥，秉持著要能提供安心、無毒且健康的茶菁去製茶，期間也曾經想要申請有機茶園認證，管理者也詢問過已經通過有機認證的友人，有機認證對於小小農的成本實在有點高，也就實際執行但不稱為有機茶園，頂多稱為有機農法管理的茶園罷了。
紅韻茶樹的管理屬於難管顧、蟲又愛吃且產量也不如紅玉，也因此紅韻紅茶的產量也比較少，家鄉有不少茶農後來都放棄種植紅韻茶樹，畢竟還是要過生活，無法一直燒錢燒熱情，這一小塊茶園一開始種植了約6000棵茶苗，後來陸續又補植了2000棵左右，但是目前存活下來的茶樹大約是4500，也就只能靠這為數不多的茶樹收成了，自有印象以來，每次採摘茶菁的量都挺悽慘的，最好的一次也不過約60幾公斤，一般都在40公斤左右，製成茶乾後通常是2.8公斤換1斤茶，一整年下來的茶產量就悽慘了，唯一的收穫就是能有安心入喉的甜美茶湯。畢竟，打從種植開始，就都是以人工砍草、人工鋤茶下草(這最花時間)與施用有機肥料，也因此，茶園經常引來各種昆蟲，想當然爾，茶園的收穫就只能是蟲吃剩下的，當然能放心的泡來飲用。
